Carbohidratos buenos: sepa lo que son

Esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, los carbohidratos deben consumirse adecuadamente, los carbohidratos son nutrientes …

Esencial para el buen funcionamiento del cuerpo, los carbohidratos se deben consumir adecuadamente.

Los carbohidratos son nutrientes presentes en el grupo de alimentos energéticos, es decir, aquellos que generan energía para el cuerpo. Es muy común que estén asociados con el aumento de peso, y esto incluso tiene un poco de verdad. Pero es importante aclarar que los carbohidratos buenos pueden y no solo deben ser parte de un estilo de vida saludable.

Vea mas: Consejos para mejorar tu dieta

Vea mas: ¿Cuál es el beneficio de una alimentación saludable?

¿Cuáles son los buenos carbohidratos?

La principal recomendación del Ministerio de Salud para mantener una nutrición adecuada es centrarse en los alimentos frescos como base de sus comidas. Esta guía ya da una buena pista sobre cómo descubrir los buenos carbohidratos. Las frutas, los cereales (arroz, trigo, centeno, avena) y las verduras (papas inglesas, baroa y dulce, yuca, ñame) son ejemplos.

El pan, la pasta y la pasta generalmente vienen a la mente cuando se trata del tema. La asociación es correcta, pero en este caso, vale la pena prestar atención a un detalle importante para que estos alimentos sean buenos carbohidratos: la presencia de fibra.

Naturalmente presente en los alimentos frescos, la fibra "retiene" el azúcar de carbohidratos durante la digestión, evitando picos de glucosa en la sangre. Además de estimular la acumulación de grasa corporal, estos picos son malos para la salud de todos y deben evitarse siempre que sea posible. Aquí es donde viene la recomendación de priorizar el consumo de alimentos integrales.

La pasta integral está hecha de harina menos procesada, que conserva gran parte de la fibra natural de los cereales. Por lo tanto, también terminan siendo ejemplos de carbohidratos buenos que puede incluir en su rutina, si es posible con la orientación de un nutricionista.

Vea mas: Dieta baja en carbohidratos: ¿qué es y para quién es?

Vea mas: Aprende a perder peso en 5 pasos

¡Conozca los beneficios!

Indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo, los carbohidratos buenos aumentan la energía y la disposición, estimulan una sensación de bienestar, participan en la regulación hormonal y promueven la función cerebral.

Además, los carbohidratos son la principal fuente de energía para los músculos, por lo que, cuando se consumen adecuadamente en una rutina de ejercicios, pueden ser de gran ayuda para mejorar el estado físico.

Sobre el aumento de peso, los expertos del Ministerio de Salud explican que es relativo. Esto depende no solo de la cantidad sino también de cómo se consumen estos nutrientes. Tapioca es un buen ejemplo. Presente en la buena lista de carbohidratos, es un alimento nutritivo, pero cuando se consume de manera inadecuada (con mantequilla, leche condensada, carnes grasas), puede no ser tan beneficioso para la salud. ¡Es una cuestión de elección!

Vea mas: 4 beneficios para la salud de comer alimentos orgánicos

Vea mas: Dieta x Enfermedades crónicas no transmisibles

Cómo mantener una dieta saludable.

Pensando en ayudarlo a tener un estilo de vida saludable, el Ministerio de Salud brinda importantes consejos prácticos:

  • Use aceites, grasas, sal y azúcar en pequeñas cantidades al sazonar y cocinar alimentos y al preparar preparaciones culinarias;
  • Coma con regularidad y atención en ambientes apropiados y, siempre que sea posible, con compañía;
  • Cuando esté lejos de casa, dé preferencia a los lugares que sirven comidas recién preparadas;
  • Sea crítico con la información, el asesoramiento y los mensajes de los alimentos en los anuncios comerciales.
  • Priorizar los alimentos frescos (plátano, tomate, calabaza, papa y anacardo);
  • Coma alimentos mínimamente procesados ​​(frijoles, arroz, harina de yuca, jugo de anacardo, carne y pescado fresco);
  • Use los alimentos procesados ​​(carne seca, panes de harina, quesos, frutas confitadas) con moderación;
  • Evite los alimentos ultraprocesados ​​tanto como sea posible (galletas rellenas, refrigerios, refrescos, fideos instantáneos y cereales azucarados).

FUENTES

Ministerio de Salud

http://www.blog.saude.gov.br/index.php/promocao-da-saude/51587-carbohydrato-faz-bem-a-saude

https://saudebrasilportal.com.br/ter-peso-saudavel/dieta-sem-carboidrato-pode-causar-danos-a-saude